Omlet czekoladowy z pomarańczą

Mocno czekoladowy omlet z dodatkiem skórki pomarańczowej... Nasączony świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy. Podany z kawałkami pomarańczy i posiekaną gorzką czekoladą...


   Składniki:

    Omlet:

• 2 jajka
• szczypta soli
• 4 łyżeczki cukru trzcinowego
• 2 łyżki mleka
• 20 g mąki pszennej z pełnego przemiału
• 10 g gorzkiego kakao
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

    Nasączenie:

• kilka łyżek świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

    Na wierzch:

• 1 pomarańcza (obrana ze skórki i pokrojona na kawałki)
• 2 kostki posiekanej gorzkiej czekolady

    Przygotowanie:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na pianę ze szczyptą soli. Następnie dodać cukier trzcinowy, żółtka oraz mleko i dalej ubijać. W miseczce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz skórkę pomarańczową. Dodać do piany i delikatnie wymieszać. Rozgrzać  patelnię i wylać na nią masę. Smażyć z obu stron pod przykryciem. Gotowy omlet wyłożyć na talerz i nasączyć świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy. Na wierzchu ułożyć kawałki pomarańczy i posiekaną gorzką czekoladę.