Ciasto z płatków owsianych z wiśniami

  Pyszne i zdrowe ciasto pełne płatków owsianych! Z dużą ilością owoców i chrupiącą, kokosową posypką... Łatwe i szybkie w przygotowaniu. Długo zachowuje świeżość. To ciasto jest idealne do zabrania ze sobą na drugie śniadanie, czy na piknik...
 


   Składniki na 1 dużą blachę:

   Ciasto:

• 1 kg wiśni
• 300g miękkiego masła
• 200 g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 4 jajka
• skórka otarta z 1 cytryny
• 250 g płatków owsianych błyskawicznych
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kieliszek rumu (20 ml)

   Posypka:

• 50 g grubych płatków owsianych
• 50 g cukru
• 50 g wiórków kokosowych

   Przygotowanie:

 Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wiśnie umyć, osuszyć i wydrylować. Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, następnie nadal ucierając, dodać po kolei jajka i skórkę cytrynową. Wymieszać płatki owsiane z mąką i proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce do ucieranej masy. Do masy dodać również rum. Wyłożyć ciasto na blachę i wygładzić jego powierzchnię. Na cieście wyłożyć wiśnie. Przygotować posypkę: grube płatki owsiane wymieszać z wiórkami kokosowymi oraz cukrem. Wiśnie posypać posypką. Piec ciasto na środkowym poziomie piekarnika przez około 35-40 minut.