niedziela, 4 grudnia 2016

Omlet żytni z makiem i konfiturą truskawkową


Pyszny omlet z mąki żytniej z dodatkiem maku...
Z dodatkiem konfitury truskawkowej...
Wprost rozpływa się w ustach...



     Składniki (mała patelnia o średnicy 16 cm):
  • 2 jajka
  • 2 kropelki aromatu arakowego (lub innego ulubionego np. waniliowego)
  • 25 g mąki żytniej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier / cukier puder / stewia - wedle uznania
  • 1 łyżeczka maku (5g)
     Dodatkowo:
  • kilka łyżeczek konfitury truskawkowej 

     Przygotowanie:

W małej miseczce wymieszać mąkę żytnią z proszkiem do pieczenia oraz cukrem / stewią. Jajka ubić z aromatem arakowym na puszystą masę. Następnie zmniejszyć obroty miksera i dodawać powoli mąkę wymieszaną z dodatkami. Na koniec wsypać 1 łyżeczkę maku i dokładnie wymieszać. Małą patelnię rozgrzać i wyłożyć masę, przykryć przykrywką. Smażyć kilka minut na małym ogniu z obu stron. Gotowy omlet przełożyć na talerz. Na wierzchu rozsmarować konfiturę truskawkową. 

czwartek, 29 września 2016

Krajanka owsiana z dżemem i kokosem


Krajanka z płatkami owsianymi i kokosem... 
Na wierzchu posmarowana dżemem oraz obficie posypana wiórkami kokosa... 
Bardzo aromatyczna, pachnąca i długo utrzymująca świeżość...
     

     Składniki:
  • 250 g masła
  • 250 g golden syrupu / płynnego miodu
  • 150 g  cukru
  • 250 g płatków owsianych
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g wiórków kokosowych

      Dodatkowo na wierzch:
  • słoiczek ulubionego dżemu (u mnie morelowy oraz żurawinowy)
  • wiórki kokosowe do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i odłożyć. W małym garnuszku umieścić masło, golden syrup / miód, cukier i delikatnie podgrzewać do rozpuszczenia i wymieszania składników. Zdjąć garnuszek z palnika, wsypać płatki owsiane, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wiórki kokosowe - wymieszać do połączenia się składników. Formę  wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej ciasto i wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut. Wyjąć, przestudzić przez 10 minut i pociąć na kawałki. Posmarować dżemem i posypać wiórkami kokosowymi. Można przechowywać kilka dni w szczelnym pojemniku.

wtorek, 27 września 2016

Klasyczny blok czekoladowy



 Klasyczny blok czekoladowy z mleka w proszku...
 Najlepszy z dużą ilością pokruszonych herbatników oraz ulubionych bakalii...
 Dla wielu to smak dzieciństwa...


     Składniki:
  • ¾ szklanki mleka
  • 1 szklanka cukru (można zmniejszyć ilość cukru do
    ¾ szklanki)
  • 250g masła lub margaryny
  • 4 łyżki gorzkiego kakao
  • 2 szklanki mleka w proszku
  • kilka kropli aromatu waniliowego / migdałowego / rumowego
      dodatkowo:
  • herbatniki 
  • ulubione bakalie: rodzynki, żurawina, posiekane orzechy, migdały, kandyzowane owoce ( u mnie: 250g herbatników maślanych, 150g rodzynek, 50g posiekanych migdałów).

       Sposób przygotowania:

Mleko, cukier, masło i kakao umieścić w garnku i podgrzewać na małej mocy palnika, aż składniki się połączą. Ściągnąć garnek z ognia i miksując lub szybko mieszając dodawać stopniowo mleko w proszku. Mieszać do otrzymania jednolitej masy i dodać wybrany aromat.  Następnie wmieszać drewnianą łyżką połamane na małe kawałki herbatniki oraz bakalie. Masę wyłożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać łyżką i wstawić do lodówki do stężenia na kilka godzin (najlepiej na noc). Gotowy blok czekoladowy kroić wedle uznania na nieduże kawałki.


piątek, 23 września 2016

Marmurkowe muffinki z twarożkiem waniliowym


Marmurkowe muffinki z twarożkiem waniliowym w środku... Bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu. Idealne na drugie śniadanie, do pracy, szkoły, do kawy, czy herbaty...

     Składniki (na 12 muffinek):

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  •  ¾  szklanki drobnego cukru 
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g masła, rozpuszczonego
  • 1 szklanka mleka / kefiru / maślanki
  • 2 jajka

     Nadzienie serowe:
  • 250 g sera twarogowego
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki cukru waniliowego
 
     Przygotowanie: 
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: masło, mleko, roztrzepane jajka. Do naczynia z suchymi składnikami dodać składniki mokre, wymieszać wszystko tylko do połączenia się składników. Nie mieszać zbyt długo. Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej części dodać 1 łyżkę gorzkiego kakao i 2 łyżki mleka. Ser twarogowy wymieszać z żółtkiem i cukrem wanilinowym. Foremki do muffinek wysmarować masłem, wysypać bułką tartą. Ciasto nakładać do foremek na zmianę: raz jasne, raz ciemne oraz po łyżce przygotowanego wcześniej sera. Ciasto wykładać do 3/4 wysokości foremki. Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 170ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.




czwartek, 30 czerwca 2016

Ciasto drożdżowe z truskawkami

 

 Pyszne, miękkie, cudownie pachnące ciasto drożdżowe...
 Na wierzchu ułożone świeże, słodziutkie truskawki... 
Pod warstwą chrupiącej kruszonki...



    Składniki:


  • 50 g świeżych drożdży
  • 200 ml mleka
  • 3 jajka + dodatkowo 3 żółtka
  • 100 g drobnego cukru
  • 500 g mąki pszennej
  • 100 g masła

    Na wierzch:
  • 600 g truskawek
     
    Kruszonka:
  • 100 g mąki pszennej
  • 60 g zimnego masła
  • 4 łyżki cukru (pudru lub drobnego)


    Przygotowanie:



  • Przygotować rozczyn: w misce rozkruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki. Wlać ciepłe (nie gorące!) mleko i dokładnie wymieszać. Zostawić w ciepłym miejscu na ok. 25 minut, do kilkukrotnego powiększenia objętości.
  • Jajka i żółtka wbić do miski, dodać cukier i dokładnie zmiksować mikserem.
  • Do miski przesiać mąkę. Zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie urośnięty rozczyn. Większą łyżką zagarniać mąkę do środka mieszając ją z rozczynem. Po chwili zacząć stopniowo dodawać zmiksowane jajka, ciągle mieszając i zagarniając mąkę.
  • Wymieszaną wstępnie masę wyrabiać dalej (hakiem miksera lub dłońmi) przez ok. 10-15 minut. Po tym czasie - ciągle wyrabiając - dodać partiami stopione i przestudzone masło. Wyrabiać jeszcze ok. 5 minut.
  • Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny. W tym czasie powinno znacznie powiększyć swoją objętość.
  • Przygotować kruszonkę: mąkę wsypać do miski, dodać drobno posiekane zimne masło i rozcierać palcami aż powstaną drobne okruszki, następnie połączyć składniki w jednolite ciasto.
  • Formę o wymiarach 20x30 cm wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto wyjąć z misy i formując je w rękach przełożyć do formy starając się je delikatnie rozciągnąć i rozpłaszczyć aby wypełniło formę po brzegi.
  • Na cieście równomiernie ułożyć ćwiartki truskawek. Po wierzchu posypać rozdrobnioną w palcach kruszonką. Tak przygotowane w formie ciasto zostawić jeszcze do podrośnięcia na ok. 25 minut (w tym czasie powinno podwoić swoją wysokość).
  • Piekarnik nagrzać do 180°C. Wstawić ciasto i piec przez 35 minut.


czwartek, 10 września 2015

Pełnoziarnisty omlet z jogurtem i malinami



Omlet biszkoptowy z mąki pełnoziarnistej...
Podany z jogurtem malinowym i świeżymi malinami...
Pyszny i zdrowy! :)


   Składniki:
  • 2 jajka
  • 4 łyżeczki cukru
  • 25 g mąki pełnoziarnistej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia 

   Do podania:
  • jogurt malinowy
  • świeże maliny 
 
   Przygotowanie:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać. Następnie stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać do połączenia się składników. Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron. Przełożyć na talerz, pozostawić na chwilę do ostygnięcia. Wierzch posmarować jogurtem malinowym. Udekorować malinami.