Dyniowa zupa krem z papryką

Bardzo smaczna, rozgrzewająca zupa krem z dodatkiem papryki... Pożywna i niskokaloryczna. Posypana mieszanką prażonych ziaren. Smakuje rewelacyjnie z grzankami czosnkowymi! Warto spróbować :)


    Składniki (6 porcji):

• 1,5 - 1,75 l wody
• 1,5 kg miąższu z dyni
• 500 g czerwonej papryki
• 2 kostki rosołowe
• 1 łyżeczka vegety
• sól, pieprz
• ⅓  łyżeczki papryki mielonej słodkiej
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• do posypania: prażone ziarna Piekło-Niebo

 

    Przygotowanie:

W dużym garnku zagotować wodę z 2 kostkami rosołowymi i vegetą. Paprykę oczyścić, umyć i pokroić w kostkę. Następnie dodać do wrzącej wody i gotować pod przykryciem około 10 minut aż zmięknie. Dynię obrać, umyć, wydrążyć pestki. Miąższ pokroić w kostkę i wrzucić do papryki. Gotować około 20 minut. Następnie dodać 2 wyciśnięte ząbki czosnku, paprykę mieloną, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich oraz 2 łyżki sosu sojowego. Dokładnie wymieszać i gotować jeszcze przez chwilę. Następnie nieco ostudzić i zblendować na gładką i jednolitą masę. Przełożyć do garnka. Ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do miseczek i posypać prażonymi ziarnami.