Pierogi z kaszą gryczaną i cebulką

Pierogi z kaszą gryczaną  i cebulką... Bardzo smaczna propozycja na obiad. Można podać je ze śmietaną, czy dodatkową porcją smażonej cebulki.

   Składniki:

   Ciasto:

• 1 kg mąki
• ok. 1 szklanka wody
• 1 jajko
• sól

 

    Farsz:

• 3 szklanki kaszy gryczanej
• 3 cebule
• masło
• sól
• pieprz

 
   Przygotowanie: 

 

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i przesmażyć na maśle aż się zeszkli. Kaszę ugotować na sypko. Do ostudzonej kaszy dodać cebulę, przyprawy i dokładnie wymieszać. Przygotować ciasto: mąkę przesiać, dodać wodę, jajko oraz sól. Wyrobić ciasto na gładką masę. Podzielić je na mniejsze części, wałkować i wykrawać (np. za pomocą szklanki) okrągłe placki. Wypełniać je farszem i sklejać pierożki, ręcznie lub za pomocą widelca. Wrzucać je na gotującą się, lekko osoloną wodę. Kiedy wypłyną na powierzchnię, gotować jeszcze kilka minut.